Płyta szamotowa to materiał, którego jedyną funkcją jest akumulowanie energii cieplnej pochodzącej z ognia. Po „wchłonięciu” tejże energii jest ona następnie stopniowo, systematycznie uwalniana do otoczenia. Profesjonalna płyta szamotowa musi spełniać jeszcze jeden warunek: wytrzymałość na przebywanie w wysokiej temperaturze i odporność na duże skoki temperatury w relatywnie krótkim czasie. Bez tego płyta szybko uległaby erozji, popękaniu i wykruszeniu.